Gevaarlijk lekkere taart voor 5 december!
Wil jij 5 december dit jaar extra feestelijk maken? Bak dan deze overheerlijke chocoladedriptaart en decoreer hem met onze beestachtig lekkere Dino kruidnoten. Wil je weten hoe? In deze video laat foodblogger Anne Starmans je precies zien hoe je deze sinterklaastaart maakt.
Wat heb je nodig?
Ingrediënten voor de cakelagen:
- 213 gram patentbloem
- 200 gram fijne kristalsuiker
- 1 theelepel bakpoeder
- 1/2 theelepel baking soda
- 120 gram zure room
- 120 milliliter volle melk
- 175 gram ongezouten roomboter (gesmolten)
- 100 gram kruidnoten
- het eiwit van 3 eieren
Ingrediënten voor de botercrème:
- 300 gram ongezouten roomboter op kamertemperatuur
- 400 gram poedersuiker
- 1 eetlepel vanille-extract
Ingrediënten voor de chocoladedrip:
- 160 gram pure chocolade
- 180 gram verse slagroom
Overige ingrediënten:
- Kruidvat Dino kruidnoten
- Kruidvat chocoladeletter
- Kruidvat strooigoed
- karamelsaus
- bakvormen met een diameter van 12 centimeter
- handmixer
Hoe maak je de chocoladedriptaart?
De cakelagen maken:
- Verwarm de oven voor op 170 graden en bekleed de bakvormen die je gaat gebruiken met bakpapier.
- Zeef de droge ingrediënten voor de cakelagen en doe deze in een aparte kom.
- Doe de zure room, het eiwit en de melk bij de boter en klop het beslag tot er geen klonten meer in zitten.
- Doe de droge ingrediënten bij het botermengsel en mix 1 à 2 minuten goed door.
- Doe de kruidnoten bij het beslag en meng ze met een lepel door het beslag heen.
- Verdeel het beslag over 3 bakvormen (of natuurlijk 1 als je ze achter elkaar bakt) en bak de cakelagen in 25 tot 30 minuten gaar in de voorverwarmde oven. Controleer of de cakes gaar zijn door een satéprikker in het midden te steken. Als de prikker er schoon uitkomt, is de cake gaar.
- Laat de cakelagen volledig afkoelen voordat je de taart gaat decoreren.
De botercrème maken:
- Klop de roomboter in een grote kom luchtig met een handmixer. Zodra de boter wit kleurt, is hij luchtig genoeg.
- Voeg lepel voor lepel de poedersuiker toe totdat hij volledig is opgenomen.
- Voeg het vanille-extract toe aan de botercrème en klop de crème nog eens voor 5 à 8 minuten.
De taart decoreren:
- Begin met een laag cake, smeer hier een laag botercrème op en strijk de laag glad met een spatel. Drizzle aan de binnenkant de karamelsaus, laat hierbij 1 centimeter aan de buitenkant vrij.
- Druk vervolgens voorzichtig de andere cakelaag erop.
- Herhaal deze stappen totdat de cake op is.
- Breng een eerste laag botercrème op de taart aan. Wil je de taart mooi strak maken? Gebruik dan een taartschraper.
- Zet de taart 20 minuten in de koelkast.
- Smeer een tweede laag botercrème op de buitenkant van je taart.
- Zet de taart weer 20 minuten in de koelkast.
- Crush de Dino kruidnoten in een zak en versier hiermee de onderkant van je taart. Zet de taart daarna weer in de koelkast.
- Begin met het maken van de chocoladedrip: breek de chocolade in kleine stukjes en doe deze in een kom.
- Verwarm de slagroom in een steelpan, haal van het vuur als de slagroom begint te koken.
- Giet de warme slagroom over de chocolade heen en laat het 2 minuten zo staan.
- Meng met een vork de chocolade met de slagroom tot het een romige chocoladesaus is.
- Maak met de chocoladesaus drips op de rand van de taart en vul de bovenkant.
- Versier de bovenkant van je taart daarna met Dino kruidnoten, een chocoladeletter en strooigoed.
>
