Maag Darm Lever Fonds – mdlfonds.nl
Levende bacteriestammen: bacteriën in je voeding
Levende bacteriestammen in het kort:
- Bacteriën komen voor in gefermenteerde voedingsmiddelen, zoals yoghurt, zachte kaas en zuurkool.
- Enkele voorbeelden van bacteriestammen zijn Bifidobacterium, Lactococcus en Lactobacillus.
- Je kunt ook supplementen met bacteriestammen slikken. Deze zijn vaak zo ontwikkeld dat ze het maagzuur kunnen overleven en levend in je darmen aankomen.
Wist je dat er bacteriën in je eten zitten? Bacteriën komen voor in gefermenteerde producten, zoals yoghurt, karnemelk, sommige soorten kaas en zuurkool. Je kunt supplementen met levende bacteriën kopen. We leggen je er alles over uit. Lees snel verder!
6 juni 2025
Welke bacteriestammen zijn er?
Er zijn veel verschillende soorten bacteriën die van nature voorkomen in sommige voedingsmiddelen. De bekendste zijn misschien wel de melkzuurbacteriën, die voorkomen in yoghurt, karnemelk en sommige soorten kaas. Een paar veel voorkomende melkzuurbacteriën zijn:
- Bifidobacterium
- Lactococcus
- Lactobacillus
Bacteriestammen in je voeding
Bacteriën komen voor in gefermenteerde voedingsmiddelen, zoals yoghurt, karnemelk, zachte of kortgerijpte kaas, zuurkool, tempé, kefir en kombucha. Ook worden ze vaak toegevoegd aan speciale yoghurt en gefermenteerde drankjes (1).
Bifidobacteriën worden soms toegevoegd aan bepaalde yoghurtdrankjes en gefermenteerde drankjes. Ook de Lactococcus wordt in voedingsmiddelen gebruikt, bijvoorbeeld bij de productie van karnemelk en bepaalde kazen. De Lactobacillus wordt onder andere gebruikt bij het maken van yoghurt en cheddar. Ze zijn daarbij medeverantwoordelijk voor de zure smaak in sommige voedingsmiddelen. Dat komt doordat ze zuur smakende stofjes kunnen aanmaken.
De bacteriën in je voeding gaan echter vaak dood in je maag. Dat komt doordat niet alle soorten bacteriestammen tegen maagzuur kunnen (2).
Supplementen met levende bacteriestammen
Je kunt ook supplementen kopen met bacteriestammen, zoals Lactobacillus en Bifidobacterium. Bij het maken van supplementen wordt een speciale techniek toegepast, waardoor de bacteriën het maagzuur overleven en dus levend in je darmen aankomen. Bij Kruidvat vind je supplementen met verschillende soorten levende bacteriestammen.
Veel gestelde vragen over levende bacteriestammen
Bacteriestammen zoals Lactobacillus en Bifidobacterium worden vaak toegevoegd aan yoghurtdrankjes. Lactococcus wordt onder andere gebruikt bij de productie van karnemelk en bepaalde soorten kaas.
Je kunt supplementen kopen met bacteriestammen zoals Lactobacillus en Bifidobacterium. Deze bacteriën overleven het maagzuur en komen dus levend in je darmen aan.
Bacteriën komen voor in gefermenteerde producten, zoals yoghurt, karnemelk, zachte kaas, zuurkool, kefir en kombucha.
Levende bacteriestammen in voeding en supplementen
In bepaalde voedingsmiddelen komen bacteriën voor. Denk bijvoorbeeld aan yoghurt, karnemelk en sommige soorten kaas. Ook kun je supplementen kopen met levende bacteriestammen. Die vind je natuurlijk bij Kruidvat!
Dit artikel is voor het laatst bijgewerkt op 6 juni 2025.
KOAG/KAG 4296-0525-3696
Deze informatie wordt beschikbaar gesteld met als enig doel behulpzame informatie te verstrekken aan bezoekers. Deze informatie heeft geen therapeutische of diagnostische waarde. Ook is de informatie niet bedoeld als vervanging van diensten, informatie of gegevens van artsen, specialisten of andere gediplomeerden en professionals.